La misma se enmarca dentro de las actividades del "eje alimentos de producción local. Pequeños productores y emprendedores" del convenio INTA – CAFESG. El encuentro estuvo destinado a productores/empacadores citrícolas de San Jaime que conforman un Grupo de Cambio Rural II y tuvo por objetivo presentar y discutir distintas prácticas de cosecha y postcosecha que tienen que ver con la calidad de frutos cítricos y el impacto económico de las pérdidas de calidad en la comercialización de los frutos.

La capacitación se realizó en la planta de empaque de la cooperativa Colonia Tunas, San Jaime, con la participación de citricultores/empacadores integrantes del grupo Cambio Rural II. Las charlas estuvieron a cargo de la Ing. Mariángeles Cocco y de David Meier y los temas tratados fueron los siguientes: los cuidados en la cosecha, las causas de descarte de frutos, los cuidados en empaque, la calidad final del producto embalado, el impacto económico del descarte en cítricos y el efecto de las diferentes categorías sobre los costos.