Es muy importante comprobar la presencia de enfermedades fúngicas causadas por Penicillium digitatum y Penicillium italicum en los cítricos, ya que podrían acarrear pérdidas considerables en la fase de poscosecha. Por esta razón, un grupo de investigadores del Instituto Agronómico Mediterráneo de Bari (CIHEAM/IAMB) y del CNR de Roma analizaron el efecto del agua electrolizada Verdeviva sobre la salud y la calidad de los cítricos.

El agua electrolizada se produce mediante el sistema Eva System® 100 de Industrie De Nora S.p.A., usando cloruro de potasio y agua como base.

Los tratamientos se probaron en:
clementinas
Naranjas Valencia y Navelina
Los tratamientos se llevaron a cabo utilizando un procedimiento de lavado normal.

Tras la fase de lavado, se analizó lo siguiente:
cantidad de hongos en la fruta mediante la evaluación del valor UFC (unidades formadoras de colonias).
compacidad de la fruta mediante un penetrómetro tras varias fases de almacenamiento a 4°C: 10 días, 30 días, etc.